12 febbraio 2009

Mercoledì dedicato a mia madre e mio padre 3

Ci vogliamo illudere di dimagrire, mangiando biscotti integrali a colazione? Ma si, tanto sono buonissimi, leggeri e veloci da preparare.

Biscotti integrali

- 250 g di farina integrale
- 100 g di farina bianca 00
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di Pane degli Angeli

Impastare gli ingredienti tutti insieme e lavorarli fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Stendere la pasta su un foglio di carta da forno e, con l'attrezzo per gli gnocchi, rigare la pasta.
Con un bicchiere (delle dimensioni a piacere, tenendo presente che durante la cottura aumentano di volume) ricavare dei cerchi.

Eliminare la pasta in eccesso e, prima di sistemare la carta da forno in una teglia, spolverizzare i biscotti con dello zucchero.
Cuocere in forno a 180° fino a che prendono colore.
Una volta raffreddati, a piacere si può aggiungere ancora dello zucchero a velo.
Giusto per vanificare le speranze e le illusioni di una dieta!!!
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