4 settembre 2011

Risotto gamberoni e verdure al limone


Prolungamento di questa estate, calda, caldissima e ricca di infiniti colori.
Si vede che le giornate si stanno accorciando e non la si vuole lasciare andare. Tante le cose che si volevano fare e che non si son potute fare tutte.
E allora ci si aggrappa ad un'ora rubata quasi all'alba, al mare.
Alle foto ancora da mettere a posto.
Alle mail degli amici incontrati e alle notizie da inviare loro.
A qualche cena all'aperto, tirando fino alle 2.
Al caffè preso prestissimo in campagna, con intorno ancora il tepore che si affievolisce.
E si comincia a preparare l'elenco dei buoni propositi per il nuovo anno che in realtà inizia proprio a settembre, come da sempre, con l'inizio della scuola.
E palestre e piscine da prenotare, e cose estive da buttar via prima di richiuderle nelle scatole, e pietre e libri da sistemare negli scaffali.
E ricette da pubblicare per non dimenticare.
Come questa, inventata in barca, ma che ha deliziato occhi e palato, in un pomeriggio afoso, tra un tuffo e l'altro, e tra la voglia di fermare il tempo.

Risotto gamberoni e verdure al limone
- due o più gamberoni a persona
- una tazza di riso a chicchi grossi, a persona
- peperone rosso, peperone giallo, carota, sedano
- limone
- aglio
- olio extravergine di oliva

Lessare il riso in abbondante acqua salata, e scolarlo al dente.
Tagliare le verdure a pezzi piccoli e farli saltare in padella con un filo d'olio per due o tre minuti.
Salare e aggiungere al riso.
Privare i gamberoni della testa, lavarli e praticare un taglio lungo la parte dell'addome per togliere il budello nero.
In una padella versare un filo d'olio e uno spicchio d'aglio e far saltare i gamberoni finchè diventano rossi e quindi cotti.
Sgusciarli, tagliarli a pezzi grossi e lasciarne alcuni interi.
Aggiungerli al riso con l'eventuale sughetto rimasto.
Condire con succo di limone e olio crudo.


SHARE:

20 commenti

  1. sapore di mare...tu donna di terra che va per mare...io donna di mare che resta a terra ^_^
    besos

    RispondiElimina
  2. che belle foto...e che bella ricetta! Fresca e estiva...come vorrei che questa estate non finisse mai! ;-)

    RispondiElimina
  3. una ricetta così ...si gusta bene ovunque..e se le vacanze sono finite...la si gusta anche di più...buon inizio anno....ciao Flavia

    RispondiElimina
  4. Ciao, davvero un riso con i colori, i sapori e d i profumi di quest'estate! Peccato sia già finita...
    bellissima la presentazione su questo splendido sfondo marino!
    baci baci

    RispondiElimina
  5. che meraviglia di immagini! complimenti! buonissimo questo risotto! baci!

    RispondiElimina
  6. bellissime foto,hai presentato questo piatto in una cornice perfetta:)ricetta fresca e gustosa....buon inizio di settimana

    RispondiElimina
  7. Che foto meravigliosa Anna, e com'è bello questo risotto!!!! :)

    RispondiElimina
  8. Anna, ritrovarti è sempre così piacevole! Non so spiegare, ma nei tuoi pensieri, nelle tue foto...è bello perdersi per poi ritrovarsi...

    RispondiElimina
  9. Questo risotto è magnifico...se poi lo si potesse gustare proprio li...dove hai scattato la foto...avrebbe decisamente un sapore diverso;-)

    RispondiElimina
  10. Come sai riassumere bene le sensazioni che si provano con l'arrivo di settembre, è proprio così tutto tutto quello che dici è quello che sento io...
    Per non parlare di questo piatto vista mare, anzi in mezzo al mare! Bacio e buon inizio anno

    RispondiElimina
  11. anche lontana mi sei sempre vicina, con le tue parole ricche di vita vera, con le tue ricette così essenziali e magiche nella loro semplicità.

    RispondiElimina
  12. Che desiderio mi hai fatto venire... !!! :*

    RispondiElimina
  13. Ottimo piatto Anna, bravissima! E speriamo che davvero l'anno nuovo inizi a settembre, ma pure ottobre/npvembre va! Per chi come me ha dovuto chiudere l'anno lavorativo a luglio ( senza aspettarselo a dir il vero ) i propositi, le aspettative e soprattutto le speranze sono tante, a volte troppe...incrociamo le dita!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  14. e ora mi commuovo, non si fa così,tutte quelle foto sul mare, quelle parole. Ok, domani vado dal mio spacciatore di pesce di fiducia (buonissimo e freschissimo) e provvedo...

    RispondiElimina
  15. Una ricetta Anna che sa di mare e di pelle calda di sole....che meraviglia quel blu sullo sfondo!

    RispondiElimina
  16. partecipa al contest per vincere una caraffa filtrante prezzemolino.com

    RispondiElimina
  17. sento il profumo di mare.. la voglia che l'estate duri un altro pochino... belle foto, bella ricetta!complimenti per il blog.. davvero!mi unisco..e ti seguo! se ti va.. passa da me.. spero potrai trovare qualcosa t'interessi, come io ho trovato nel tuo!

    RispondiElimina
  18. un bel risotto ai gamberoni è quello che ci voleva! complimenti per l'ottimo piatto da provare in cucina!

    RispondiElimina
  19. un piatto che mi fa ancora assaporare il sapore del mare e delle verdure delle'estate

    RispondiElimina

grazie, i vostri commenti sono preziosi.
Purtroppo per ragioni di spam non posso accettare commenti anonimi.
So che capirete. Grazie

TEMPLATE BY pipdig | CUSTOMIZATION BY SARA BARDELLI