16 gennaio 2009

Ciambelline di patate al profumo di arancia e limone

Attenzione! questa è una ricetta pericolosa perchè se cominci non finisci più di mangiarne. Però ti mette così di buonumore che ne vale la pena. Mi sa proprio che scriverò un libro intitolato 'Le ricette del buonumore'. Si si mi sa proprio che inizio anche quest'altro progetto (e siamo a quota 6 tutti in contemporanea).

Ciambelline di patate all'arancia

- 1 kg di patate lesse
- 100 g di latte
- 100 g di zucchero
- 4 uova
- 50 g di olio
- 1 lievito di birra
- 1 arancia grattuggiata
- 1 limone grattuggiato
- farina q.b.

Schiacciare le patate con lo schiacciapatate (ovviamente!) facendo attenzione a non lasciare pezzi troppo grossi. Impastare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto morbido.
Formare delle ciambelline e lasciarle lievitare sulla spianatoia per un paio d'ore.
Friggerle in olio bollente e metterle a colare l'olio in eccesso su un foglio di carta assorbente.
Rotolarle nello zucchero semolato e mangiarle preferibilmente calde, perchè quando si raffreddano diventano meno morbide.
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