20 febbraio 2012

Spaghetti con le cozze del primo mare


Volevo che l'inverno andasse via e oggi io sono andata verso la primavera.
Ho trascorso una giornata bellissima al mare. Al primo mare di questa nuova stagione.
Ristorantino sugli scogli con la finestra aperta direttamente su un mare calmo e azzurro.
Antipasto di ricci pieni e carnosi, raccolti con pezzi di pane fresco, spaghetti alle cozze con prezzemolo e peperoncino, fiori regalati  da una dolcissima signora inglese in cambio di un'offerta, vino bianco fresco....
e all'improvviso il tempo si ferma.
L'immobilità dell'acqua, una luce soffusa, silenzio tutto intorno, varianti di blu, turchese e grigio, che segnano il passaggio da una stagione fredda ad una promessa di primavera.
Strana la sensazione di una promessa... crea un'attesa, semina speranza, ti spinge verso il domani.
E tutto quello che qualche ora prima era malinconia, tristezza e delusione, si trasforma. Si dimentica. Si lascia alle spalle.
E andiamo avanti.
Vi lascio immagini per me bellissime che mi hanno regalato tanta serenità.
Ovviamente dopo una ricetta veloce per chi ancora non ha mai preparato gli spaghetti alle cozze.

Spaghetti con le cozze in bianco
(x 4 persone)

- 400 g. di spaghetti
- 1 kg di cozze da sgusciare o una vaschetta di cozze già sgusciate, con tutta la loro acqua
- olio extravergine di oliva
- 2-3 spicchi d'aglio
- peperoncino
- pepe nero
- prezzemolo

Riempire una pentola alta con acqua e portare ad ebollizione.
Salare e versare gli spaghetti.
In una padella larga versare l'olio, l'aglio e farlo imbiondire. Aggiungere peperoncino e le cozze con tutta la loro acqua e far cuocere. Scolare gli spaghetti molto al dente e far continuare la cottura direttamente nella padella delle cozze.
Una volta cotti, aggiungere prezzemolo sminuzzato, pepe macinato al momento e ancora un filo d'olio.











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18 commenti

  1. :) voglia di mare..... ciao Anna!

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  2. Buoni questi spaghetti! Come tutte le cose semplici, se fatti bene diventano spettacolari!

    E che belle le foto del mare!

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  3. ahhhhhh.......(sospiro) che terra meravigliosa abitiamo!!!! ^__________^
    smuackkkkkkkk

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  4. non ci sono parole per descrivere la meraviglia di questi posti e soppratutto la serenità che trasmetti! Ciao Anna!

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  5. Anna ci hai fatto venire una gran voglia di mare sole estate con queste meravigliose foto, e che dire di quel piatto di pasta con cozze ...superbo!

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  6. A parte che ogni volta che vedo dei ricci di mare mi viene una salivazione quasi triplicata,queste immagini dell'acqua azzurro verde mi hanno messo in pace con il mondo!e' vero!la primavera sta arrivando

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  7. Bellissime foto....ma la terza...fantastica (o la quarta se si contempla anche la foto degli spaghetti)dice quello che dicevi tu.....il tempo che si ferma!
    Complimenti
    Ste

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  8. Quanto mi manca il "mio" mare del sud!
    Qui oggi pare novembre ma, non mi lamento di qeusta pioggia benefica :)
    Però la poesia e la bellezza struggente delle tue immagini sono davvero uniche!Così come la bontà di un piatto schietto di spaghetti con le cozze.
    bacione

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  9. Sei riuscita a trasformare la mia malinconica e cronica tristezza del lunedì...adesso sento il "profumo gustoso" del mare e la sua calma benefica. GRAZIE....GRAZIE DAVVERO:)

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  10. Che voglia di mare che mi hai fatto venire car Anna! Complimenti per gli scatti! Un abbraccio! ciao Paola!

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  11. angela lumachi20 febbraio, 2012

    che belle foto, Anna... e' sempre una ricchezza leggere quello che scrivi ...
    che voglia della mia sardegna .. chissà' quando ci potrò' andare ...
    ciaoooo

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  12. Adoro il mare perchè riesce a trasmettermi orizzonti diversi, le foto sono poesia e promessa di primavera...ann...a.

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  13. ma in che posto fantastico vivi Anna!!!!

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  14. Annina...anch'io sto andando verso la primavera soprattutto nel cuore...ricordo questa spiaggia in cui sono stata con te....
    <3

    non dico altro Annina mia...ieri sera mi sei mancata tanto.....

    tua Pippi

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  15. Beata te. Qui c'è ancora neve e chissà quando si scioglierà tutta!
    Voglio la primaveraaa!!!

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  16. Bellissime foto !!! Complimenti fortunata tu che vivi in un posto cosi' !!!!

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  17. che bel posto e che spaghetti da tuffarcisi dentro anche a quest'ora!

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