Oggi è il mio compleanno

Oggi è un giorno speciale, un giorno in cui devo dimostrare a me stessa di volermi bene.
E allora, come faccio per tutti i miei compleanni, mi preparo una bella torta, mi compro dei fiori e un bel regalo, mi faccio bella e affronto il nuovo anno.
Ma questo compleanno ha un sapore diverso. E' una data importante....certo da non caricare di significati... ma nemmeno da salutare con indifferenza. In fondo abbiamo bisogno tutti di un momento in più di riflessione e cerchiamo un'occasione buona per farlo.
E allora ....
Brava Anna per aver tenuto saldi e forti intorno a te i tuoi affetti più cari, difendendoli come una tigre dagli attacchi della vita.
Brava per la pazienza che hai sempre avuto e che, penso, dovrai ancora avere per realizzare i sogni a te più cari.
Brava Anna per la strada che fino ad oggi hai saputo percorrere, spingendo chi si voleva fermare e trascinando chi aveva bisogno di un pò di entusiasmo per continuare.
Brava per l'ottimismo che hai sempre dimostrato quando il buio avrebbe potuto trascinarti giù, e anche quando c'è riuscito hai sempre trovato dentro di te una fune che ti ha riportato verso la luce.
E finora ha parlato Narciso.
Ma devo anche dire che sono stata fortunata perchè la vita è stata generosa con me. Perchè mi ha donato i regali più grandi che si possano desiderare.
L'amore di un uomo che ormai da una vita cammina con me e con silenzio e pazienza tiene con i piedi a terra questa moglie fin troppo esuberante, ma che sa farmi anche volare in alto quando è vicino a me.
Il grande, immenso, infinito amore dei miei figli, pezzi di me che vivono staccati da me, di cui sento la mancanza anche se li tengo stretti al mio cuore. Che mi hanno insegnato a guardare la vita in modi diversi, attraverso i loro occhi ingenui e sorpresi, attraverso le loro conquiste quotidiane. E avere loro accanto significa per me non desiderare altro.
L'amore dei miei genitori (e della mia meravigliosa famiglia) grande e infinito anch'esso, che ci sono sempre e sempre ci saranno in ogni respiro della mia vita. Perchè mi hanno insegnato ad essere quella che sono e ad essere felice per le cose che ho e non infelice per quelle che non posso avere.
E cosa dire dell'infinito movimento dei miei amici, che ogni giorno ho intorno a me. Questa marea di affetto che mi avvolge e mi fa galleggiare anche nelle tempeste più violente. Questa ondata di allegria e musica che mi travolge ogni volta che ci incontriamo.

TANTI AUGURI A ME!!!!!!!

Orecchiette di grossetto con cacioricotta e basilico

Oggi si mangia leggero, anzi leggerissimo. Questo è un piatto tipico della nostra cucina pugliese, molto apprezzato soprattutto d'estate, quando sono presenti tutti gli ingredienti che gli conferiscono un sapore fresco.
Le orecchiette le conoscono tutti, quelle integrali fatte con la farina di grossetto, un pò meno. Inoltre è indispensabile il cacioricotta, formaggio fresco dal sapore di latte (è una specie di ricotta dura...), il basilico freschissimo di pianta e i pomodorini altrettanto freschi per il sugo.
In questi giorni di calura più che estiva ci siamo liberati dei vestiti, dei cibi pesanti, delle cose superflue sopportate per tutto l'inverno e ci stiamo attrezzando con vestitini leggeri, infradito, anguria e thè, Anche i libri dovranno essere leggeri quest'anno..... dentro e fuori.
E in effetti è appena arrivato l'ultimo libro di Giorgio Faletti, 'Io sono Dio', che ho ordinato dalla sua casa editrice, con il suo autografo.
Io adoro questo autore e vorrei tanto incontrarlo..... Se conoscete le tappe del suo tour promozionale del libro avvisatemi..... Sono molto felice che quest'uomo così poliedrico, che io ammiravo come comico, poi come cantante, dopo ancora come attore, abbia trovato il vero se stesso nella scrittura. Scrive benissimo, in uno stile personalissimo e accattivante. E poi le trame sono veramente geniali.... Ora ho iniziato l'ultimo libro e mi ha già preso, tanto che sto rallentando perchè non voglio che finisca presto.
Bene ora torniamo alla ricetta...

Orecchiette di grossetto con sugo di pomodorini freschi, cacioricotta e basilico

- 150 g di orecchiette di grossetto (farina integrale) a persona
- pomodorini freschi per il sugo
- salsa di pomodoro
- cipolla
- sale
- olio extravergine di oliva
- cacioricotta
- un mazzetto di basilico fresco

Mettere a cuocere l'acqua per la pasta e nel frattempo preparare il sugo con olio extravergine di olive, cipolla, un pò di basilico spezzettato con le mani e pomodorini tagliati a pezzetti.
Far rosolare bene il tutto e quando i pomodori si sono 'ammosciati' aggiungere un pò di salsa di pomodoro e il sale. Continuare la cottura per almeno 10 minuti e spegnere la fiamma.
Quando l'acqua bolle, salare e tuffarvi le orecchiette. Attenzione perchè bastano solo 5 minuti per farle cuocere.
Scolare la pasta e condirle con cacioricotta grattuggiato, sugo e ancora basilico fresco spezzettato con le mani.

E queste sono le foto che illustrano la preparazione delle orecchiette, tratte da un corso di cucina fatto per una delegazione francese durante un gemellaggio.

La terra dentro il mio cuore

Il pomeriggio era infuocato, come del resto lo sono tutti i pomeriggi di agosto.
Niente ombre, solo stoppie e niente più erba, il cane addormentato che non avrebbe abbaiato assolutamente a nessuno e il caldo che pareva uscire dalla terra, marrone e arida.
Era abitudine, anzi d'obbligo, la dormitina pomeridiana. Nonna, mamma e zia Giovanna, rigorosamente in ordine di potere, non ammettevano repliche. Dopo pranzo tutti dovevano aandare a letto almeno fino alle 4, giustificando il proprio bisogno di abbiocco con una sana abitudine che tutti dovevano seguire. E così noi figli e nipoti, scalciando e piagnucolando, finivamo ad occhi aperti sotto le lenzola fresche, finchè l'immobilità forzata domava le nostre energie e ci faceva scivolare nel sonno.

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