14 ottobre 2018

crostata di ciliege


Che strano il tempo di questi giorni.
Sembra che tutte le stagioni si riuniscano in una sola giornata. 
Ti svegli la mattina e trovi ad attenderti fuori dalla finestra un paese avvolto dalla nebbia. Riesci a malapena a vedere la strada e il palazzo di fronte a te. Tutto ovattato intorno. Silenzio nelle case, dove la gente vorrebbe tanto restare davanti alla tazza di un caffèlatte caldo e mangiare lentamente i biscotti, anzichè uscire per andare al lavoro.


Poi arriva il sole che apre le nuvole e caccia via la nebbia. E ti sembra di essere tornata agli ultimi giorni dell'estate. Togli la giacca e resti a mezze maniche perchè fa davvero caldo.
Il pomeriggio lotta tra il sole e una nuvola nera che da un minuto all'altro si lascia andare una pioggia fitta e silenziosa che si illumina del sole che filtra già all'orizzonte.
Poi tutto scompare. Pioggia, sole, nebbia, caldo. Ed è arrivata la sera dell'autunno sereno.

Sono sempre più convinta di dover far posto nella mia mente e nella mia giornata e nella mia vita, lasciando andare quello che non è realmente importante. Spazio intorno, aria, cose semplici ma buone. 
Anche i desideri si ispirano alla semplicità.
E poco ci vuole per accontentare se stessi. Hai in casa un pò di marmellata buona di ciliege? Dovremmo prendere la buona abitudine di usare la frutta matura avanzata in frigo o nel balcone e farne subito un barattolo di confettura, per averne subito a disposizione un pò per una buona crostata.
E poi, nei giorni grigi, che ci vuole ad impastare un pò di frolla veloce veloce?
Il tempo di mettere su l'acqua per il thè e voilà il dolce è fatto.


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Crostata di marmellata di ciliege 

Ingredienti 
 due rotoli di frolla Vallè pronta
un barattolo di marmellata di ciliege
un limone biologico

(se volete farla voi la frolla:
300 g di farina
100 di zucchero
100 di Vallè + burro
1 pizzico di sale
2 uova
mezzo cucchiaino di lievito per dolci)
Procedimento
Stendete la frolla in una teglia.
Distribuite la marmellata.
Grattugiate la scorza del limone sulla marmellata
Con gli stampini ricavate dei fiori o delle strisce per coprire la crostata.
infornate a 180° fino a doratura.
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