19 aprile 2012

Burro alle erbe aromatiche


Da sempre mi sono sentita come 'l'acqua del mare', in continuo movimento che non riesce mai a stare ferma. Come i bambini curiosi. Come il vento nel cielo. Come i pensieri. Come le idee.
Ma quando si è più giovani, si è prigionieri di mille insicurezze, come i giudizi, i pregiudizi, le paure, le incertezze, che si intrecciano come fili e che ci impediscono di volare davvero.
Anche una battuta, un'idea un pò strampalata, una parola un pò azzardata, un pensiero scandaloso, restano nell'angolo del buon senso.
Ma piano piano, crescendo, i fili scompaiono, e le idee vengono fuori in allegria, (ovvio, se le mente è sgombra da pensieri neri!) e prende forma un progetto, la voglia di organizzare per stare insieme. 
Ma tutto nasce dal bisogno di condividere le cose che mi piacciono perchè, chissà com'è, vivere da sola un'emozione, mi emoziona.... di meno.
E così stanno nascendo idee per nuovi corsi....

Vi ricordate il mazzo di erbe aromatiche dell'altro giorno? bene, mi ha ispirato una ricetta piccola, apparentemente banale, ma di effetto strabiliante se accostata alla giusta base. 
Se per caso avete deciso di preparare una bella pagnotta di farina integrale, quando è ancora calda, spalmate su una fetta questo meraviglioso burro aromatizzato alle erbe.... e vedrete che pane e profumi è una delle cose più buone da gustare.... da soli, ma ancor di più in compagnia...




Burro alle erbe aromatiche
(le dosi sono a piacere, secondo il proprio gusto)

- burro 
- timo, erba cipollina, rosmarino, salvia, origano.... freschissimi
- uno spicchio d'aglio
- sale fino

Tagliuzzare su un tagliere le erbe e l'aglio.
Mettere tutto in un frullatore e frullare abbastanza finemente il tutto.
Aggiungere il burro morbido e aggiustare di sale.
Frullare il tutto e assaggiare per aggiustare di sale o per aggiungere altro burro se lo sentite troppo forte.
Conservare in una ciotolina di vetro, in frigo. Ma prima di servirlo fatelo ammorbidire.


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