23 luglio 2011

Treccine da latte



quasi non sembra vero....
che il sole mi stia dando una tregua e che nuvole grigio trasparenti mi stiano proteggendo un pò dal caldo degli ultimi giorni.
Intorno tutto sembra fermo.
Non un alito di vento, non un uccellino che cinguetta, anzi si forse uno solo, non un rumore di persone o di auto....
la campagna tutta intorno sembra riposarsi un momento.
E quasi non vorrei muovermi per timore di rovinare qualcosa di questa magia.
I muratori del mio ormai immaginario forno a legna, non si sono presentati causa 'nuvole che minacciano pioggia'.... e pensare che dovevano lavorare al coperto!!!! 
Ma non voglio pensare a loro ora.
E' tardi e faccio colazione con i tempi della vacanza.
quando mi va e solo se ho fame. Ascolto il ritmo interiore che richiede un pò di attenzione.
E mi fermo per capire anche cosa davvero desidero.
Un tavolaccio scrostato, mi fa da vassoio sul muretto dove sono seduta a pensare.

Niente cibi caldi, niente complicazioni del sapore, poche cose semplici e possibilmente naturali.
Decido....
Latte freddo e caffè dolce quanto basta, e biscotti antichi di quelli che la mia mamma ha messo sotto la ricetta 'biscotti nella coppa',
che mi riportano indietro nel tempo.
Niente di nostalgico, solo pace di un tempo spensierato che ogni tanto ritorna.
Nonostante la ricetta a portata di mano, mi riesce sempre più difficile impastare e infornare questi biscotti semplici ma buonissimi, 
ma per fortuna io vivo in un posto che ancora conserva l'amore per cose buone e ci sono artigiani che ancora li preparano con pochi ingredienti naturali,
senza metterci dentro conservanti o altre 'cose moderne' come dicono gli anziani.
L'unico conservante è ... il sottovuoto...
Ogni volta che entro in questo laboratorio artigianale, mi sento abbracciare dal profumo di dolci e biscotti e mandorle e creme.
Poi mi abbraccio anche i pasticceri... e vi assicuro che abbracciare una persona che profuma di dolci è un toccasana per la giornata.

Se sentite già dentro il desiderio e volete fare questa 'esperienza' di biscotti buoni e persone dolci da abbracciare, ditemelo e vedo di spedirveli io ... 
(i biscotti!!!)

ora mi fermo e mi dedico un pò a me....

(... di questi biscotti metto solo gli ingredienti, perchè non ho chiesto loro anche le dosi...
me le darebbero senza problemi, ma onestamente, non ne vale la pena farli in casa, quando ci sono già loro che li fanno così buoni....
e magari in un altro momento, mentre mangio le altre cose che sfornano, ve le fotografo e ve le faccio vedere)
Ah! dimenticavo.... preparano anche dolci per chi ha problemi di celiachia!!!!!


Treccine da latte

- farina 00
- uova
- margarina
- zucchero
- lievito
- limone
- latte

.......

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