26 maggio 2014

Insalata di patate, fagiolini e ravanelli al pepe nero. Apriamo le porte all’estate.

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Qui è ancora alba. Ho bisogno del fresco di questa mattina ancora non iniziata, perchè sento un caldo incredibile e una smania di cominciare a mettermi in moto. Ho tanto da fare questa settimana. E mi da la carica non solo il lungo elenco davanti a me, ma anche la responsabilità di quello che abbiamo deciso di organizzare.

Però ora, questo momento, caffè sul tavolino nel balcone, nessuna macchina ancora in giro, lo voglio dedicare a me. Voglio allenarmi all’idea che le cose si fanno ugualmente anche senza l’ansia. Meglio farle con allegria.

E allora, tolgo i fiori secchi dalle mie piante, controllo l’umidità del terreno infilandoci il dito dentro, guardo il cielo per immaginare che tempo mi aspetterà oggi; un pensiero a chi è lontano augurandomi che abbiano una buona giornata (i fili del cuore non si spezzano mai), un pensiero a chi andrò a svegliare fra un pò. Raccolgo le immagini di ieri, nella mia amata campagna, dove abbiamo iniziato le danze della bella stagione, accarezzando le rose delicate appena sbocciate, curando il campo, dipingendo cassette che diventeranno vassoi, raccogliendo fragole e ciliege, intrecciando ghirlande estive, con quello che c’era. dormicchiando sulla sdraio, facendo foto da condividere. Io amo questo mio angolo dove trovo la pace che mi serve.

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Poco tempo alla cucina. Tra le occhiate un pò deluse di  un figlio che non si accontenta di mangiare leggero, ho preparato una cosa veloce e buona.

Non credo che questa settimana riuscirò a postare molto. Ci proverò. Ma per ora vi lascio la mia ricetta veloce, che non stupirà nessuno, leggendola, ma assaggiandola si.

Vi lascio anche le foto di ieri, e io prendo il mio caffè. Buona giornata a tutti voi.

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Insalata estiva di patate, fagiolini, con ravanelli al pepe.

(x 4 persone)

- 8 patate piccole

- 500 g di fagiolini

- un mazzetto di ravanelli

- olio extravergine di oliva

- pepe nero macinato fresco

- sale

- timo, origano, prezzemolo freschi

Lessare le patate immergendole con la buccia in acqua fredda. Controllare la cottura infilando i rebbi di una forchetta.

Lessare i fagiolini, spuntati e lavati. Tirarli al dente.

Pulire, lavare bene, e affettare sottilmente i ravanelli. Disporli in un piatto e metterci su un pò di sale fino per eliminare l’acqua di vegetazione. Sciacquare dopo 10 minuti e condirli con pepe nero, e un filo d’olio.

Sminuzzare le erbe fresche.

Spellare le patate e schiacciarle grossolanamente con una forchetta direttamente nel contenitore di portata.

Aggiungere i fagiolini, i ravanelli, le erbe. Condire con sale, olio e ancora pepe.

Guarnire con fiori commestibili e servire.

Per renderlo un piatto completo associarlo ad un formaggio fresco.

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23 commenti

  1. eccomi! mi piace molto dove "hai piantato il zippo! posso dire che un po' benevolmente invidio questo tuo logo magico? starei volentieri ore con te qui a respirare l'aria della tua terra che è anche lamia <3.
    Mi unisce a te un sincero profondo senso di amicizia,rispetto e ammirazione anche se mai ci siamo incontrate! e affonderei con te la forchetta in questa freschissima insalata "mozzicando" formaggio fresco. un abbraccio grande

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    1. non ti preoccupare Annaferna, se non è capitato fino ad oggi, lo faremo capitare noi. Non facciamo passare l'estate dai...
      grazie per esserci sempre!
      un abbraccio
      Anna

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  2. Che meraviglia!
    Si... vale la pena che tu scriva, che tu fotografi, che tu lasci una traccia qui.
    Perchè poi quelli che, come me, arrivano, leggono, prendono una boccata d'aria e poi possono proseguire sereni!
    nasinasi felice!

    miciapallina

    (annarita su FB)

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    1. grazie mille, sono felice per le tue parole
      un abbraccio

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  3. Amo i tuoi post e tutta "quella ricchezza" che OGNI volta racchiudono :) grazie da un'avventrice perennemente affamata dei tuoi piatti... un abbraccio

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    1. i miei piatti.... sono proprio essenziali ultimamente. Massììì che fose dobbiamo cominciare a ridimensionare il nostro concetto di pranzo (almeno io ci provo, va.... ma poi ogni tanto cedo).
      grazie mille
      Anna

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  4. Ciao Anna, ti lascio il mio commento dopo essere passata da fb. Il tuo blog è per me un punto di riferimento importante. Uno stimolo a cercare di far meglio. Un piacere la lettura dei tuoi racconti. Aspetto con impazienza il prossimo. Grazie!

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    1. Che cara che sei Giovanna.
      Fb è una piazza dove ci si incontra secondo me, ma poi per parlare si parla meglio ... a casa propria. Ecco perchè è bello ritrovarsi qui.
      Il 'mi piace' poi rimane in se una cosa fredda e frettolosa.
      grazie e un abbraccio

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  5. il tuo trullo è veramente un'oasi di pace! e l'insalata di patate sarà sulla mia tavola stasera!

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    1. fammi sapere com'è venuta...
      E l'oasi di pace attende sempre viaggiatori di passaggio
      Anna

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  6. Molto,molto bello,quello che scrivi,le immagini,la ricetta;goditi la tua pace.Lisa

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    1. sai che mi stava venendo di rispondere 'amen'?
      poi mi sono trattenuta.
      Al mio trullo si sta benissimo... e tutti voi siete i benvenuti, se passate da queste parti.
      a presto
      Anna

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  7. Bene, è valsa la pena di rimanere alzata sino tardi, il tuo blog mi piace.
    Buona notte
    Mandi

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    1. anche tu fai le notti come me eh? e magari per lo stesso blog! ahahah
      a presto

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  8. Le tue giornate così semplici, i tuoi pensieri così veri hanno sempre in sè qualcosa di grandioso.
    E quella porta azzurra...ahhh.....

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    1. Grazie Titti, e tu quando verrai davanti a quella porta?
      un abbraccio
      Anna

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  9. Semplice e buono... mi piacciono le tue ricette e quello che scrivi; i tuoi post sono divertenti e profondi, mi parlano. Ti ringrazio perchè ogni volta che sono giù ti leggo e mi sento meglio.
    Intanto faro' questa insalata e pensero' a te nel tuo trullo inondato dal sole....mentre qui piove!
    ciao Consy

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grazie, i vostri commenti sono preziosi.
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So che capirete. Grazie

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