tag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post784049346622814..comments2024-03-20T05:40:56.006+01:00Comments on Anna The Nice: Il Ragùannathenicehttp://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comBlogger34125tag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-32249096326278821162013-04-15T17:34:51.565+02:002013-04-15T17:34:51.565+02:00Ci separano alcune piccole differenze come la part...Ci separano alcune piccole differenze come la partenza in pochissimo olio, battuto di lardo con trito di Aglio, Cipolla e prezzemolo. Estratto tutto il grasso, pulizia (il soffritto diventa companatico per assaggio vino) e soffrittura carni, tempi più lunghi e, preferibilmente, uso di terrine, u tist.Rita e MImmohttps://www.blogger.com/profile/17254262301439881697noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-13921308418146944222012-01-19T17:21:48.624+01:002012-01-19T17:21:48.624+01:00La nonna di mio marito è originaria della Provinci...La nonna di mio marito è originaria della Provincia di Foggia e sembra che sia stata proprio lei a tramandare a mia suocera (a sua volta toscana!) la ricetta del ragù foggiano a base di carni miste e le frittatine! E del ragù Toscano o così come lo chiama mia suocera alla "livornese", vogliamo parlare? Ho avuto la fortuna di assaggiare anche quello... <br /><br />a presto, Doriana.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-17703912791832868682012-01-18T08:21:48.501+01:002012-01-18T08:21:48.501+01:00ebbrava Iaia, sono contenta che ti stia appassiona...ebbrava Iaia, sono contenta che ti stia appassionando alla cucina.... <br />la ricetta dei cornetti..... fra un pò...<br />ciaoannathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-26082567011973662732012-01-18T08:20:49.115+01:002012-01-18T08:20:49.115+01:00evviva si!!!!! a quanto pare è un'adorazione c...evviva si!!!!! a quanto pare è un'adorazione collettiva... ehehehannathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-12841071487910906452012-01-18T08:20:06.276+01:002012-01-18T08:20:06.276+01:00quando la mia mamma lo preparava la domenica matti...quando la mia mamma lo preparava la domenica mattina, e io mi alzavo tardi, spesso facevo.... colazione con questo pane.<br />Dopo un primo momento di sgomento, il desiderio prevaleva...<br />Buonissimoannathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-76549122212498369242012-01-18T08:19:10.210+01:002012-01-18T08:19:10.210+01:00Cavoli... la frittatina con il sugo mi mancava.......Cavoli... la frittatina con il sugo mi mancava.... devo assolutamente cercare il posto e la ricetta....<br />Il pancotto di solito qui dalle mie parti è un piatto riservato allo svezzamento dei bambini o per chi ha problemi di stomaco, ma so che altrove è un piatto prelibato. Di dove è originaria tua suocera? così ricerco dalle sue parti.<br />Grazie per essere passata da me...<br />a prestoannathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-22647894882377422922012-01-18T08:16:37.307+01:002012-01-18T08:16:37.307+01:00grazie Donato, per la tua presenza e la tua vera c...grazie Donato, per la tua presenza e la tua vera condivisione...<br />i ricordi d'infanzia sono un posto sicuro in cui passare di tanto in tanto per ritrovare la luce...annathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-70818160684004880132012-01-18T08:15:36.553+01:002012-01-18T08:15:36.553+01:00ciaoooo, bè hai ragione, quando gli uomini si mett...ciaoooo, bè hai ragione, quando gli uomini si mettono ai fornelli, ti fanno pagare tutti il piacere che provi nell'assaggiare qualcosa di buono che hanno preparato per te, perchè dopo devi affrontare il campo di battaglia... E' una questione di punti di vista... o ti accontenti di non cucinare o ti lamenti di dover pulire.<br />Tutteddue le cose no, non puoi averle...<br />Ci consoliamo dicendo che siamo diversi? noooooooooooo<br />'il maialificio' è meraviglioso e rende benissimo...<br />Ciao Chieffannathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-33695247680738818092012-01-18T08:05:17.311+01:002012-01-18T08:05:17.311+01:00ciao Anna, e qui, in questo spazio di confronti è ...ciao Anna, e qui, in questo spazio di confronti è bello ritrovarsi con gli stessi gesti, quotidiani. Ti senti in una grande comunità di cuoche e mamme..... anzi donne....<br />Ciao Cara e grazie per la tua presenzaannathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-22541794030767847982012-01-18T00:29:12.821+01:002012-01-18T00:29:12.821+01:00si si continua continua...grazie a te...sto divent...si si continua continua...grazie a te...sto diventando un brava cuoca...e il ragù mi mancava ;)<br />nb: la ricetta dei cornetti...quando?IAIAhttps://www.blogger.com/profile/09483942878483279767noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-30095908076413954282012-01-17T22:50:40.665+01:002012-01-17T22:50:40.665+01:00Viva viva viva il ragù, lo adorooo!!!Viva viva viva il ragù, lo adorooo!!!Melindahttps://www.blogger.com/profile/10223066238027823824noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-3868992433565531122012-01-17T15:20:23.291+01:002012-01-17T15:20:23.291+01:00Ho vissuto in Puglia per otto anni e so per certo ...Ho vissuto in Puglia per otto anni e so per certo che il ragù della domenica è per i pugliesi un'istituzione, un appuntamento a cui non si può e non si deve rinunciare! La ricetta di mia suocera prevede tra gli altri ingredienti anche involtini di carne e salsiccia! E quando vuole esagerare prepara anche delle piccole frittatine con uova, mollica di pane, formaggio e prezzemolo da tuffare nel sugo e da servire poi con la pasta! Immancabile il pecorino pugliese alla fine! Adoro la tradizione gastronomica pugliese che spesso ritrovo nelle tue ricette! Tra i miei piatti preferiti c'è il pancotto: hai già postato la ricetta? In Abruzzo per il ragù utilizziamo più spesso carne macinata e agnello! <br /><br />DorianaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-7638024621026940382012-01-17T14:00:02.437+01:002012-01-17T14:00:02.437+01:00Ecco, io l'ultima immagine con la scarpetta la...Ecco, io l'ultima immagine con la scarpetta la staccherei dal video proprio in questo momento. Non c'è nulla di più bello che fare la scarpetta direttamente dalla pentola! :)breakfast at lizzy'shttp://breakfastatlizzy.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-42648489274427636582012-01-17T13:19:46.356+01:002012-01-17T13:19:46.356+01:00La prova assaggio, sulla fetta del pane fresco...
...La prova assaggio, sulla fetta del pane fresco...<br /><br />Un rito mitico, denso di profumi e di ricordi che riportano all'infanzia, così come gli anelli di cipolla utilizzata per il soffritto ed eliminata prima di rosolare la carne (ma "rubata" e mangiata, da me bambino, bionda e croccante).<br /><br />Come non incoraggiarti a proseguire nel solco della tradizione!<br /><br />Complimenti per il post.<br /><br />Un abbraccio.Donato Natuzzihttps://www.blogger.com/profile/02922612546620209200noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-83364381363808193202012-01-17T10:06:41.502+01:002012-01-17T10:06:41.502+01:00mamma mia, e che brutti uomini che conosci!! Ce ne...mamma mia, e che brutti uomini che conosci!! Ce ne sarà qualcuno buono! Anche se pure io che lo sono, ho i miei bravi dubbi. :D <br />Generalmente non amo gli uomini che cucinano a casa, perchè fanno "gli scieèffs" e poi non lavano mai i piatti... si, bello, buono, ma la cucina... un maialificio!! la cucina va fatta dalla A alla Z, no? <br />a parte, questo ragù è proprio bello; direi che mette tutti daccordo; è un pezzo in effetti che non ne faccio e penso che possa essere una bella idea anche in questi giorni di dieta coma ponte tra primo e secondo, persino da portare al lavoro. quindi grazie della bella idea. ciao!<br /><br />ah, e giustamente complimenti per il blog.Nonsparatealcuocohttps://www.blogger.com/profile/17487947655397897113noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-20369779905688282692012-01-17T08:28:45.176+01:002012-01-17T08:28:45.176+01:00ciao carissima Anna
continua pure sulla scia delle...ciao carissima Anna<br />continua pure sulla scia delle ricette della tradizione!...sono una carezza per l'anima!!!<br />mentre leggevo sorridevo soddisfatta e ....dai mettiamoci pure le "brasciole" che sono un classico, con il pezzetto di pancetta di maiale (che qui chiamiamo"ventresca" e magari non tutti lo sanno ^_^ )<br />e il passaggio obbligato dell'acqua nella bottiglia della salsa per raccoglierne tutto, ma proprio tutto il contenuto!!<br />sei mitica!!!!<br />baci, baci e ancora baci<br /><br /><br />p.s.<br />il figlio lontano leggendo questo post sentirà il profumo di casa la domenica mattina!! :(annafernahttps://www.blogger.com/profile/04672425058229887795noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-20534150580308336822012-01-17T08:20:00.077+01:002012-01-17T08:20:00.077+01:00femmine di una volta siamo... ma sarà che almeno c...femmine di una volta siamo... ma sarà che almeno così non si sperimenta e andiamo sul sicuro? o è che proprio sono buone buone? altrimenti non sarebbero diventate tradizione no?annathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-52323151221857220382012-01-17T08:18:43.299+01:002012-01-17T08:18:43.299+01:00sono stati i miei figli a suggerire 'le ricett...sono stati i miei figli a suggerire 'le ricette che facevi prima del blog mamma'...e hanno ragione...annathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-3260318700854420432012-01-17T08:18:06.116+01:002012-01-17T08:18:06.116+01:00e si ha 'pippiato' a lungo davvero... eheh...e si ha 'pippiato' a lungo davvero... eheheh altrimenti la carne resta stopposa.annathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-43509966232052905642012-01-17T08:17:10.135+01:002012-01-17T08:17:10.135+01:00Questo è tipico delle mie parti... e poi faccio an...Questo è tipico delle mie parti... e poi faccio anche la bolognese... <br />Questa ricetta è comoda perchè prepari in un colpo primo e secondo.<br />Ed è profumatissimo.<br />A prestoannathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-82925927841146261912012-01-17T08:16:02.413+01:002012-01-17T08:16:02.413+01:00Massììì facciamo le varianti, che tanto siamo brav...Massììì facciamo le varianti, che tanto siamo brave a fare sia il classico che il moderno... e poi il bello del ragù è che aggrega e unisce chi siede alla stessa tavola. Perchè fa tanto casa e antico sapore di una volta.<br />Un abbraccio Simoannathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-64929562036665879592012-01-17T08:14:48.239+01:002012-01-17T08:14:48.239+01:00Paola è ironico vero il complimento??? ma quale or...Paola è ironico vero il complimento??? ma quale ordine? ma non hai visto che inquadro un pezzo per volta e restringo il campo sempre più per evitare la confessione pubblica? O si è blogger o si ha la cucina in ordine... grazie per i tuoi commenti..<br />a presto<br />Annaannathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-28163305673608281702012-01-17T08:12:53.767+01:002012-01-17T08:12:53.767+01:00ma anche con i mezzi ziti, con le tagliatelle, con...ma anche con i mezzi ziti, con le tagliatelle, con le lasagne.... ecc... mica ci manca la creatività per abbinare il ragù...annathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-88157487562436570322012-01-17T08:11:41.010+01:002012-01-17T08:11:41.010+01:00Infatti, le varianti sono mille, tutte ugualmente ...Infatti, le varianti sono mille, tutte ugualmente validissime. E io vorrei conoscerle tutte!annathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5843570509030480168.post-9746792221453672162012-01-17T08:10:57.079+01:002012-01-17T08:10:57.079+01:00Allora mi sento autorizzatissima a continuare. Ne ...Allora mi sento autorizzatissima a continuare. Ne sono felice, anche perchè ci sono altri mille blog creativi molto più professionali del mio, a cui demandare questo incarico.<br />Grazie e a prestoannathenicehttps://www.blogger.com/profile/09373221618605439096noreply@blogger.com