Torta di mandarini

Io amo le ricette semplici. Quelle facili facili della serie metti tutto dentro e gira, per intenderci. È il dilemma che mi porto dentro fin da piccola, quando mia madre prendeva un’unica ciotola, metteva tutti gli ingredienti e con un semplice mestolo di legno preparava delle torte strabilianti. 

Crescendo ho imparato che ci sono invece degli step da seguire e dentro di me è nata l’incertezza. Con questa torta ai mandarini mi son messa l’anima in pace. Il procedimento è semplice, la bontà garantita e la prova è che è finita in un attimo. Noi chiamiamo mandarini sia le clementine che i mandarini gialli, quelli che profumano di Natale. Ma la cosa importante è che siano agrumi biologici perché si usano...interi (senza semi!!!). La ricetta l’ho preparata per valleitalia e ve la trovate --> qui

ma anche qui di seguito.

Torta di mandarini

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura : 30/40 minuti 

Dose per 6  persone

Difficoltà: facile

Ingredienti: 

350 gr di mandarini, clementine o arance bio

120 gr di zucchero

Un vasetto di yogurt bianco

130 gr di Vallé Naturalmente

1 uovo 

180 di farina 00

60 di amido di mais

1 lievito per dolci

Zucchero a velo

Procedimento:

Ingredienti

Lavare e tagliare a pezzi i mandarini.

Inserirli in un frullatore.

Aggiungere lo zucchero.

Aggiungere lo yogurt e Vallè Naturalmente.

Aggiungere l’uovo.

Frullare tutto fino ad ottenere un impasto lento e granuloso. Versarlo in una ciotola più grande.

Aggiungere la farina, l’amido di mais e il lievito setacciato.

Mescolare tutto finché tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.

Versare in una teglia da forno a vostra scelta del diametro di 20/22 cm.

infornare a 180° in forno già caldo, per circa 30/40 minuti. Fare la prova stecchino. Far intiepidire e spolverizzare con zucchero a velo.

Consigli:

Lasciar intiepidire la torta prima di rovesciarla in un piatto da portata, così sarà più facile staccarla.

Varianti:

Potete scegliere uno dei vostri agrumi preferiti oppure metterli tutti insieme. Fantastica anche la versione agli agrumi e ricoperta di coccolato fondente.

Stagionalità:

Inverno. 

Ideale per Colazione, dessert e merenda.