11 settembre 2014

Zuppa di orzo e ceci con rosmarino e berberè

orzoececi

Il tempo. Dono prezioso di cui ci rendiamo conto solo quando, a metà strada, ci accorgiamo di avere ancora tante cose da voler fare e di aver rimandato tanto. Niente paura, basta cominciare. Soprattutto con le buone intenzioni. Che a volte però possono anche sfociare nell’impopolarità.

E per scartare le cose inutili, devi necessariamente fare degli elenchi.

Io li amo questi elenchi, sono essenziali, servono come promemoria da depennare, e, una volta segnato tutto ti senti produttiva e soprattutto più leggera. Quindi oggi ri-comincio ricordando a me stessa di:

- eliminare dalla mia vita i musi lunghi e pesanti che fanno da zavorra al mio cuore

- eliminare le ore spese a sollevare morali non risollevabili, solo perchè evidentemente in quello stato ci stanno bene (mi viene in mente una volta in cui frequentavo per lavoro una persona perennemente negativa, lei si autodefiniva dark, che non trovava mai niente per cui val la pena vivere…. dopo due settimane cominciavo anch’io a pensarla così. E decisi di depennarla dalla mia vita, e ripresi a leggere libri comici)

- non cercare di stupire con ricette foto parole speciali e originali chi viene a trovarmi qui…. non ce la faccio, io sono una persona semplice

- fregarsene della visibilità (io voglio stare bene con me stessa e con le poche persone che mi vogliono così)

- non vivere di malinconie, voglio vedere i colori intorno a me

- non mangiare cose che ‘sento’ non sono adatte a me.

la valanga di cose da appuntarsi di travolge. MI fermo qui…

Ah ecco, un’ultima cosa… questo sarà l’inverno delle zuppe, calde, buone, che ti abbracciano, che ti fanno bene, che riscaldano anche l’aria intorno a te, che sono di compagnia, che sanno di antico o di posti lontani. Ecco…

E questa è la prima.

 

Orzo e ceci al rosmarino e berberè

- una giumella a persona di ceci

- un pugno a persona di orzo

- grani di pepe nero

- sale

- uno spicchio d’aglio piccolo a persona

- un rametto di rosmarino

- berberè

- olio extravergine di oliva

Mettere in ammollo i ceci per almeno 12 ore in acqua tiepida. Sciacquare e coprire di nuovo di acqua tiepida i ceci, andando oltre di due dita. Schiacciare l’aglio e aggiungerlo con tutta la buccia ai ceci. Salare, Aggiungere i grani di pepe e il rosmarino. Far cuocere fino a quando, assaggiandoli sono diventati teneri. Non far asciugare del tutto l’acqua di cottura, anzi, se dovesse ridursi troppo, aggiungerne in quantità sufficiente per quello che seguirà.

A parte cuocere l’orzo. Scolarlo molto al dente. Versarlo nei ceci e completare la cottura.

Al momento di servire eliminate aglio e rosmarino. Aggiungere un filo d’olio extravergine e una punta di berberè (o in mancanza del peperoncino)

orzoececi1

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16 commenti

  1. Non mi posso esimere dal commentare anche questo post, sempre col sorriso, perché quella sensazione di produttività depennando.. Ma come la conosco beneee! Grazie per il suggerimento di depennare anche le persone che si crogiolano nella lamentela, preziosissimo !

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    1. Sai Cinzia sono arrivata alla conclusione che mi 'costano' troppo tempo ed energie. Io amo ascoltare ma troppo spesso mi lascio anche coinvolgere troppo. Quindi, forse sarebbe meglio evitare, almeno quando mi sento un pò scarica di energie...
      Quindi per il momento 'rivedo' le mie priorità---
      un abbraccio

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  2. tutto sacrosanto, ricetta inclusa!

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  3. Voto semplicità, essenzialità e sapori puliti, sempre!
    ottima zuppa, anch'io ho ricominciato alla grande con zuppe e cereali (ma li metterò sul blog più avanti).
    io le persone crogiolonegative mi sa che non le sento neanche più, è una frequenza che non colgo ; )
    baci Su

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    1. questo per me sarà l'anno delle zuppe. Non so perchè ogni tanto mi viene una fissazione... sarà anche fisiologico immagino. Sto imparando ad ascoltarmi di più e a fare quello che mi fa star bene... zuppe comprese
      a presto

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  4. Che bella zuppa, semplice e saporita ... la voglio proprio provare!!!

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    1. se la provi fammi sapere le tue impressioni.
      un abbraccio

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  5. Amo come sei;lo vorrei essere,ma tu sei unica!

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    1. grazie Maria Luisa.... ma, a saperci ascoltare, e a volerci più bene, siamo tutti davvero speciali.
      un abbraccio

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  6. Eliminare è il mio mantra. Parte dal fatto che vivo in un casa piccola e se accumulo troppo, mi devo sbattere fuori io. Ma le liste fanno parte della mia vita, del mio lavoro. Eliminare il negativo, soprattutto nelle persone che ti stanno vicine...perchè gettano un'ombra su tutto quello che fai. Ed io amo ridere. Come te. Ma poi quando ridiamo siamo più belle e non si vedono le rughe. Ti mando un bacio selvaggia.

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    1. io voglio che diventi il mio mantra.... e continuo a ripeterlo ormai da tempo...
      ma ci riuscirò ah se ci riuscirò.
      lo sai sono testarda.
      E poi anch'io per dare sorrisi, ho bisogno di averne... quindi....
      dobbiamo assolutamente vederci.
      baci

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  7. Ottimooo... mi piace.. il post, i propositi e le zuppeeeeeeee...... ;) ma soprattutto il post mi trova in sintonia.

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    1. felice che vi ritroviate con i miei post...
      qui voglio che si respiri aria semplice e fresca.
      baci

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  8. Adoro le cose semplici. Questa foto è speciale, così come le tue parole, proprio perché sono semplici. Questa zuppa è emozionante proprio perché la associ immediatamente a qualcosa che ti scalda e che ti abbraccia, proprio come scrivi tu (ma l'avevo già pensato, appena vista la foto!). E io le zuppe di solito non le amo, quindi se impressiona me è proprio speciale... :) Brava Anna, un bacio grande!!

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    1. grazie mille Daniela, di solito le mie ricette arrivano dopo un bisogno preciso, per ricordare, per crearmi una sensazione calda, o anche per ridere quando ne ho bisogno.
      Quindi qui troverai sempre parole e ricette semplici che, spero, siano condivisibili per semplicità
      un abbraccio e grazie

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