24 febbraio 2009

Fusilli fantasia con peperoni e gorgonzola


In un piccolo ristorante di Spoleto, ho assaggiato questo piatto velocissimo da preparare, ma pieno di sapori e profumi. Può essere servito anche freddo, come insalata di pasta d'estate e proprio per questo motivo se lo si prepara d'inverno ha un effetto terapeutico e ti porta un pò di primavera (nell'elenco manca l'autunno.....).

Fusilli con peperoni e gorgonzola

- fusilli
- peperoni rossi, gialli e verdi e giallo
- gorgonzola
- olive nere snocciolate
- capperi
- olio d'oliva
- timo e prezzemolo spezzettati

Arrostire i peperoni, spellarli e tagliarli a listarelle.
Tagliare a cubetti piccoli il gorgonzola. Affettare a rondelle le olive.
In una coppa versare la pasta cotta al dente e aggiungere tutti gli ingredienti e amalgamare lentamente.

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1 commento

  1. Mi fai morire con questi piatti. Solo i colori.................

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